そろそろおしまい苺パフェ。


苺農家さんから
そろそろいちごが終わるとのお知らせが。。

で…

⚫︎大粒の苺パフェ4月18日(日)で終了します

⚫︎4月19日〜26日までパフェお休み (火.水曜定休日)

⚫︎4月29日〜プリン・ア・ラ・モード始まります

※パフェ、お席のご予約は賜っておりません🙏


彼、実はとても美味しい葡萄を作られることで有名な方。
これから夏に向けて甘くて美味しいシャインマスカットを
育てる準備に入るとの事、
こちらもまた楽しみですね。

今年は庭の藤が凄いことになっています。
そして今週、満開かと。。。


定休日変更のお知らせです

あっという間に3月も後半。

毎年同じことを言っていますが
1年中で3月が一番忙しい。
スタッフ総動員でフル回転していますが
それでも仕込みが追いつかず・・
特にこの数年はそれに拍車がかかってきた感じさえする。

そろそろスタッフの働き方改革も始めたいし・・

長い時間かけて色々考えた結果、
定休日を増やす事が一番良いのではないかと
自分なりの結論が出ました。

4月から火曜日水曜日が定休日となります。

営業時間は10時〜18時。
閉店時間も30分早くなります。

時代が大きく変わりつつあると感じています。
コロナにさほど怯えなくても良くなる頃、
きっと私達は違うステージに立たされているはず。

シェフの遺言を胸に、
前だけを見て突っ走ってきましたが
それじゃ逆に、先が見えなくなるかもしれない。


良く言えばフレキシブルな性格を活かして
この辺りで少し軌道修正を!
この先どんな風にお菓子屋を展開していけるのか、
次のステージが不安でもあり楽しみでもあります。

この場所があるからできる素敵なことをイメージして・・

流行りの色の洋服を着ていても
お菓子に関しては世の中のブームになど一切乗らず、笑
自分の心が動いたものだけを形にし
色々発信していきたいと思っています。

これからもよろしくお願い致します。

日々の細かなお知らせはInstagramをご覧くださいね。

https://www.instagram.com/chica_cino/




大つぶいちごパフェ。

大変お待たせいたしました!

3月13日〜パフェ始まります。

平日もお作りします。

※パフェ、お席のご予約は賜っておりません。

比較的ですが・・
午前中はお並びいただかなくても大丈夫なお時間だと思います。

山や丘にお花が咲いて気持ちの良い季節になりました。
皆様のご来店お待ちしております。。

お菓子の情報、喫茶室の状況など・・
できる限り詳しくお知らせしています。
Instagramをご覧ください。。
https://www.instagram.com/chica_cino/

お知らせ

1月16日〜パフェが始まる予定でしたが、
今暫く様子を見ることに致しました。

喫茶室は引き続き窓を開けながらOPEN致します。
(狭い店内…なるべく4名様以下でご利用頂けましたら幸いです)

きっと春になれば…

真っ赤に熟した苺のパフェを
ポカポカしたコンサバトリーで
沢山の皆さまにお食べいただける…

そんな幸せな光景をイメージして。。。

もう暫く自粛します。

よろしくお願い致します。


さよなら2020。

ある日突然動かなくなった
(いや気合い入れすぎたら壊れた、が正解かも)
Macに散々振り回された一ヶ月間。
コレ1台動かないくらいでこんなに不自由なのか?
色々考え改める部分あるよな〜と、反省しつつも…
新しいMacが動き出すとまたずっと一緒にいます。笑
半分仕事とは言え病気ですね。

気づけば今日は12月30日、
クレイジーな2020年ともあと少しでお別れですね。
私的には出会いと別れが
同時に起こった年でもありました。

どなたかtwitterで呟かれていましたが、
「はじめまして」の仕方よりも
「さようなら」の仕方にこそ、その人の人格が見える。とか…
確かに。

今年84歳で逝った父は幾つになっても子供みたいに面白い人でした。
実は私のヨーロッパかぶれも父から受け継いだもの。
絵画や映画が好きなのも彼の影響だと思う。

愛情はたっぷり注いでくれたけれど
母には甘えてばかりの父で、
真面目で気が小さく頑なで世間もすごく狭かった。
それに私の友人の顔すら直視できないほどシャイな人だった。

私は祖父母に似て逆の気質だったから
父がとても神経質に思えて
いつか結婚する相手は
父と全く違うタイプの人が理想だったりした。笑

でも、最後の方かっこよかったんですよね、
同じDNA受け継いで良かったと
初めて思いました。

まぁ、
長い人生の間には嫌でも色んな別れが押し寄せて来ますが。。
さよならを告げる時も、告げられる時も、
潔くかっこよくいたいものですよね、

あ、
年の瀬に話す事でもなかったですかね、笑。

で、
年末恒例の今年最後の曲、

そりゃ今年は風くんですよね、
お菓子研究室でも何度 風くんと言ったことか・・笑
絶対来る!と思っていましたが
1stアルバム(名盤!)が出てから
凄いことになってしまいましたね。

どんどん有名になって忙しくなって
もう昔みたいにウイッグ被って
弾き語っていられなくなる寂しさはありますが・・
とにかくこの人とは死んでもさよならしないので。笑

ってことで、
この先 彼の代表作になるであろう
「帰ろう」で締めます。

23歳の彼が 一体どんな経験を積めば
この歌詞が生まれてくるのでしょうか。。。

神様、、来年こそはチケット当選させてください〜
youてますけどmore〜笑。

皆さま良いお年をお迎えくださいね!

※新年1月4日〜Open致します。
来年もどうぞよろしくお願いいたします。

お知らせ

 

12月23日 水曜日ですが営業致します。

12月26日 土曜日 振替のお休みいただきます

✴︎ 喫茶室はお休み中です

 

Mac が壊れたままでお知らせなど遅れてしまい申し訳ありません。

当分の間、スマホから投稿致します。

 

 

 

 

お知らせを2つ。

● 11月28日(土)・29日(日)・30日(月)・12月1日(火)

テイクアウトのみの営業、
喫茶室は自粛致します。

● 11月28日〜クリスマスケーキのご予約始まります。

ご来店、お電話にて賜ります。

 

上の画像、
クリスマスに関係ないのですが・・・
先日パティシエちゃんにもらった
小さなバースデーケーキなんです。

いつもはお作りする側だけど
自分のために作ってくれたと思うと感激ですよね。
大好きなオペラにフランボワーズ、
風クンまで描いてくれてるし・・
メッセージにもウルウル。

ケーキもらったらやっぱり嬉しいなぁ。。
ケーキの力って思ってるより凄いかも。
なんて、
改めて実感した2020のバースデーでした。。。

で、肝心のクリスマスケーキ、
今年も心を込めてお作りいたします!

宜しくお願いいたします!!!

パフェ終了の・・・

クリスマスに向けて
シュトレンやベラベッカの仕込みが始まりました!

そのほか この時期限定の焼き菓子や
コンフィズリーを充実させたく…
シェフの気まぐれパフェ
今年は11月15日で一旦終了いたします。

喫茶室は〜12月15日までOpen
ケーキセットや温かいお飲み物、
ジェラートなどご用意しております。

クリスマス期間中(12月16日〜26日)Close 12月27日〜Open

※ 1月より引き続き和栗のパフェ、
2月よりイチゴパフェを予定しております。。。

 

和栗のパフェ

10月15日より
和栗のパフェ始まります!
和栗、抹茶、ほうじ茶…
厳選すると材料が追っつかない。
しかし、食べたい!
だから、やっちゃいました!
今週木曜日からです。
お楽しみに〜。

※パフェ、お席のご予約は賜っておりません🌰🙏🏻

@chica_cino 👈 商品のお知らせなど。。。
できるだけマメに?投稿しています笑
Instagramをご覧くださいね!

 

お知らせです

数年前から正面の扉が朽ち始め
見てないふりをして過ごしてきましたが
さらに劣化が進み、、、
とうとうキノコが生えてきました。

このままもし台風が直撃したら
諸共木っ端微塵に砕け散りそうなので
扉のメンテナンスを。。

✴︎ 9月28日〜30日お休み致します(水曜定休)

10月1日〜営業開始致します。
10:00~18:00 open
(喫茶~17:30 17:00L.O)

◉パフェは10月4日までシャインマスカットです。

10月5日〜14日までパフェお休みします
喫茶室のメニューはケーキセット.お飲み物.
ジェラートのみです。

◉10月15日〜
和栗モンブランのパフェ始まります!