冬生まれなもので　夏は苦手、

真夏の太陽は容赦なく、外に出て行くのが億劫になる。
できることなら山の中に籠っていたいのですが、
それも出来ないお休みは・・・、
もう・・
食べる事しかないんだ・・もん。

夏の土用まっただ中、
今年は丑の日にウナギを食べ損ねたもので、
昨夜は、お風呂上がりギンギンに冷えた４畳の和室に
ギンギンに冷えた飲み物とコンロを持ち込んで、ハモスキをば。
なんとなく辻褄を合せたつもり？なんですが・・・
やっぱりおいしいウナギが食べたいなぁ～
ひつまぶしも食べたいなぁ～、
あぁ、名古屋が恋しいなぁ～、

ウナギと言えば父。

以前お話したことありますが、
父は近くにある吉野川の大ウナギを大まぐれで捕獲して、
近所の食堂で同級生に料理してもらって
みんなで分け合って食べたんですね、
そしたら、みごとに祟られまして・・。
多分、吉野川の主に手をつけたんでしょうね、、、
ウナギを口にしたメンバー全員、
何をしてもついてないと言うか・・
とにかく、あれからず～っと泣かず飛ばずなんですね～。
（どう祟ったのかは・・・話せば長いのでまた今度、）
ちなみに、大物だけに大味で泥臭かったそうですよ☝

『猫の当て字　うなぎ』
友人の妹の作品。
粋。　これぞ日本！って感じでしょうか・・・
大好きな作品です。
彼女数年前に　お店の２階で個展を開いてくれたこともありました。
江戸時代の浮世絵木版を基礎にして作った作品なのだそうで、
本来、彫り師と摺り師で分業された工程を一人でこなしています。
絵具も和紙も天然のバランも、用いるものは全て希少。
木版に最も適する桜の木も既に絶滅しているらしく、
師匠から受け継いだ素材の、どれか一つでも無くなれば
もう、その先は無いのだそう・・。

なんとも・・・胸がつまりますが、
それ故、美しいです。。。

昨日は、ずーーーっと忙しかった。

厨房とお店のスタッフがそれぞれ一人ずつ足りなくて、
そのうえお昼には、
ウエディングケーキを２台お届けする仕事がバーンと控えていた・・・

こんな暑い中、無事お届けできるのだろうか？
お客様に喜んで頂けるのだろうか？

朝から、頭の中はそればかり・・・

無添加の生クリームはダレやすく扱いにくい。
そんなこといいながら、もう２０年近く無添加一筋なワケですが・・

植物性のクリームを使えば、
さほど崩れる事もなく低コストでお作りできる、けど・・・
コクがなく、人工的な味がする。
こんな時は、見栄えを優先すべきなのだろうか・・・。

添加物の入ったクリームをできれば使いたくない、、、のは、
私のエゴなのだろうか・・・。

結局、無添加クリームを使ったケーキをスタッフ３人がかりで無事搬入！

「お店、今頃パニックちがいますか？」
「無事搬入出来たから、パニックでもなんでも、もういいねん」って。（笑）

車を飛ばし大慌てでお店に戻ると・・・
カルマとロビンが～！

二人でうれしそうにお話してる姿を見て、何となく、ほっ。
私たちのいない間、
カルマはずっとカフェを手伝ってくれていたそうで・・・（涙）

そして、ロビン様はというと・・

お店をクローズした後、
「好きな曲は何ですか？」
そんなこと急に言われても・・・
頭が真っ白になったけど、
「さ、さ、坂本教授のパロウリブル！」
咄嗟にリクエスト。
「あ、アルバム1996のあれね☝」
そういうと、
さらさら～っと奏で出した・・・
さすがプロですね～！

ロビン、merci～♥

また明日からがんばるよ～

昨日、カレー屋のオジサンに

「前世がわかる不思議な人がいるから、来ない？」と誘われた。

「・・・・いかない、」

そういう類いのものは、

無理に知らなくてもいいのだろうし・・・。

まるでフェルメールの絵の様な画像は、

グランド・シャルトルーズ修道院の内部。

撮影を申請してから既に21年、

修道院への立ち入りは監督のみが許され、

照明なし、音楽なし、ナレーションなしの約束で

ようやくドキュメント映画が完成したのだそう。

前世・・・、

私は修道院で一生を終えたことがあるのではないかと、偶に思う。

修道院でもお菓子を作っていたのだろうか？

その感覚はパティシエのｍちゃんにもあるそうで・・・。

じゃぁ、私たち修道女繋がり？

場所は、フランスでもなく　スペインでもなく、

イタリアの北部にある山の上の修道院。

そこに行くと、毎回不思議な感覚が襲ってくる。

まだ見ぬ礼拝堂の内部を夢で見たこともあるしなぁ・・・。

本当に人には前世があるのか？

神のみぞ知るところですが・・・。

「大いなる沈黙へ」

東京を皮切りに全国で上映される。

９月には京都でも上映予定！

楽しみです。。。

今夜のＢＧＭは、ｉｐｏｄ君におまかせね、

現地ガイドのタンさんが、
何を言っているのかやっと分かり始めた頃、そろそろ彼ともお別れ。
じつはタンさん、
香港で最優秀ガイドのライセンスをお持ちだったみたいで・・・

１００万ドルの夜景を見るため、ヴィクトリア・ピークに向かう。
おそらく数千人！
ずらーーーーーっと並んでケーブルを待っている観光客を横目に、
違う入口からどうぞ～って？

ち　「へぇええ？　こんなのＯＫ？」
タ　「ダイジョブ　オーケーネ！」
ち　「まともに並んで待ってたら、、？」
タ　「ソネ　タブン　３ジカンマチネ　オーケー！」

・・・私、なんかもってるよなぁ～（笑）

これぞ香港！　って感じでしょうか・・・
もう、本当に、キレイーーー！

夜景なんて、
いつぞや生駒に誰かと行ったきりの様な・・・？
もう誰と行ったかも忘れちまったけど、
こんなロマンチックやのに、
なぜ、キミ（妹）が横にいるんだ・・・

そういえば、
現実から逃避するため
ポケットにｉｐｏｄ君をしのばせていたのだった・・・
彼におススメを選曲してもらって、
ロマンチックな気分に浸ってやる！

よーく耳を澄まして聴いていると・・・
彼が選曲したナンバーは、
なんと、
ツェッぺリンの「天国への階段」だった。

渋い、けど、今？
どうせなら、ビル・エヴァンスだとかさ～

しかし、、
ある意味すごくセンス良いかも？

うんうん、、
香港の夜景と「天国への階段」は、

マスト！なのかもしれない。。。

現地ガイドのタンさんは、

カタコトの日本語が話せる・・・んだけれど、

よ～く、口元を見ていないと

何を言っているのだかワケがわからない。

話の最後に「オーケー？」を付けるのがクセの様で、

「ニホンジン　ハナシキキナガラ　アタマ　タテニフルアルネ　オーケー？
アタマ　タテニフル　ニホンジン　スグワカルアルネ　オーケー？」

みたいな・・。

それから意識して、首を縦に振れなくなっちゃったのよネ、、（笑）

イヤイヤ、、そんな大きな声出さなくたって、
日本人は相槌でコミュニケーションとりあいっこしてるのよ、
オーケー？　（心の声・・・）

繁盛店は、とにかくどこも行列！

食へのエネルギーが漲っている感じがしました。

このお店もすっごい行列、　飲茶美味しかった～！

飲茶に留まらず、広東料理、北京料理、デザートに至るまで・・・

食べるわ食べるわ・・・。

帰りの空港でも蝦ワンタンソバをペロリと食べたから、

太っているに違いないと思いきや、

鉄観音茶で油落とし、以外にも体重そのままザンス。。

しかし、、どのお店もハズレはなく、

さすが香港！さすがタンさんおススメ！

コレ、何だとおもいます？

ムラングの下にはプリン？が？　で、その下にはクッキーが？？

南国を意識したのか？　ＡＬＬチャイハネ風な出で立ちのＫちゃん。

厨房でノーメークにコックコート着てる方が大人っぽいなぁ。。

暑かったから・・・彼女の注文したかき氷が結局いちばん美味しかったのかも？

若い男の子が一人厨房にいて、手際良く作ってくれた。

私たちの様子が気になるみたいで、

美味しいですよ！と言うと、恥ずかしそうにほほ笑んだ。

素朴！　幾つになっても素朴な人に惹かれるなぁ～

スペシャリテは？と聞くと、店員さんがコレと指さしたもので・・。

逆らわずコレに決めた。

すごく美味しかったですよ！

あまり甘くなくてあっさりした口当たり。

ハオチ～♥

つづきはまた明日ネ。。。

なんじゃこりゃ～～！

７月の香港は、気絶するほど暑かった・・・

パティシエールちゃん達と本場のスイーツを食べに九龍まで、、

お陰さまで・・・

今年の１２月でクリアンは八木から五條に引っ越して１０周年！

山あり谷あり嵐もあったけれど・・・

その間ずっと支えてくれていたスタッフ達に心から感謝！

なにかお礼を・・と。

旅好きのスタッフには、やっぱり旅でしょ？

ってことで、

香港スイーツ食べまくりの旅をプレゼント！

おまけに私も参加しちゃったのだ！！

いや～、たのしかったよ～

食べ物のお話はまた明日、、、

それにしても行きの飛行機の中で観た不思議な映画

「ノア約束の舟」が頭から離れない。。

なんとも不思議な３日間だったなぁ・・・。

つづく。

７月のプチクリちゃんご紹介★

ジャ〰〰〰ン❢

ももあちゃん５歳です。

なんでしょね、、

すでに雰囲気もってはるんですよね～

シニョンに束ねた長い髪は少しウエーブがかかっていて・・・

ほんとうにカワイイですね～❤

プニュプニュ。。。

じつは、ママとご来店頂いた時に一目ぼれ！

もう、ぜったいプチクリちゃんに登場してもらいたくて・・・

次こそ、きっと！

ずっと思いつめておりました～（笑）

今日のワンピもかわいい～！

御家族のみなさん、

ご協力ありがとうございました！

ももあちゃん、またあそびにきてねー❤❤