ノスタルジックなイチゴパフェ

 

雑誌 SAVVY4月号 私のOFF旅 にて
クリアンのイチゴパフェを紹介していただきました。

 

 

西吉野の契約農家さんが丹精込めて育ててくださったイチゴを
ふんだんに使ったイチゴパフェの中身はというと・・
フルーツジュレにイチゴのコンフィチュール、
パフェ用に焼いたクッキーに無添加の生クリーム、
自家製イチゴのジェラートにミルクのアイスクリーム。
そしてそしてイチゴのメレンゲ!

気が遠〜〜〜くなるほど、
時間と手間をかけております。。。
パティシエが提案するクラシックなイチゴパフェ!
ぜひご賞味下さいね!!

 

My Funny Valentine

 

10代の頃、
友達の分まで作っていたチョコレートがきっかけで
お菓子作りが楽しくなって
パティシエになったようなものなんですが・・。

なので毎年ヴァレンタインが近づくと
昔のことを思い出しワクワクウズウズするというか・・笑

お菓子作りが全く苦手な親友と
中高ずーっと好きだった心優しいボーイフレンドが、
テンパリングなど知る由もなく、
溶かして固めただけの硬いボンボンショコラを
毎年懲りずに食べてくれたことで図に乗った。

若いですね。

ですが今日でノスタルジックな思い出も一旦おしまい。

ボンボンショコラも完売し、
明日から一気にホワイトデーモードに変わります。
プロヴァンスで買い付けたヌガティーヌやら
お店で作った可愛い焼き菓子達が並びますよ、

ぜひいらしてくださいね!

 

 

おっと、 その前に・・・

今宵はスウィート・ヴァレンタイン
みなさま 素敵な夜をお過ごしくださいませね。。。

 

 

スペイン、フランス、そしてイタリア

バスに乗り地中海をひたすら右手に眺めながら

コンフィズリーやショコラを買い付けてきました。

そのほか定番のフランス産ショコラや

クリアンでお作りしたショコラ、

それからそれから・・・

この時期限定の焼き菓子などなど。

準備が出来次第、ケースに並べてゆきます。

あ、

ニースの市場で買い付けた有機ハーブティーも色々ありますよ!

どうぞお楽しみに!!!

 

 

 

サロン・ド・テ 営業日変更のお知らせ

 

12月17日(火)~26日(木)
クリスマス期間中
サロン・ド・テ はお休みいたします

12月27日(金)~30日(月)
通常通り営業いたします

12月31日(火) 10:00~16:00 (15:30 LO)
テイクアウトは17:00まで

クリスマス期間中テイクアウトのみの営業となります

 

 

※12月31日は17:00で閉店いたします。

 

週末は、マルシェ・ド・ノエル。

 

 

 

Marché de Noël 2019

 

今年も素敵な出店者様が参加してくださいます。

フライヤーに記載されなかった出店者さまも数名・・。

大切な方へのプレゼントに

自分のご褒美に

世界を駆け巡り見つけたもの色々あります。

美味しいお昼ご飯もご用意しております。

 

一年の締めくくり!

クリアンで世界一周〜!

個人的にも超〜楽しみなマルシェにぜひお出かけくださいね!!

 

柿タタン

 

 

あっという間に秋が深まりましたね。

今年も柿のタタン始まりました。

 

 

マロンパフェ

マロンパフェ
やっとやっと始まりました!!

 

 

 

エクレールシャンティ、国産栗の渋皮煮、
フランス産マロンクリーム、バニラアイスクリーム、
無添加生クリーム、キャラメルジェラート、パフェ用クッキー、
ほうじ茶ジュレ、マロングラッセ入り〜!

ジェラート。

 

今年の1月から始まるはずのジェラートが
なんと!半年遅れて始まりました。

旬のお味は6種類、
荒川の白桃、キャラメル、ショコラ、
スモモ、バニラ、フランボワーズがございます。

 

こちらはダブルのシューアイス。
テイクアウトはワッフルコーンorカップからお選び頂けます。
サロン・ド・テ ではお好きなお味を2種類お選び頂けます。

ムシムシ暑いこの季節、ジェラート食べて乗り越えよう〜!!

 

ももぱふぇ。

 

桃のシーズン到来〜

今年も桃のパフェ始まりました!

 

 

昨年よりも、桃、倍増、、

桃のジュレに桃のジェラートに

パフェ用クッキー、カスタード、生クリーム、

桃のメレンゲと季節のフルーツ乗っかってます。

桃の種類は『あら川の桃』、

こんなん ぜったい美味しいに決まってますねん。

パフェ担当スイーツ男子ユウくんが

毎日、心を込めてお作りしております。。。

桃の命短し。

一刻も早くご来店くださいませ〜。