Imagine…

 

 

2016年も今日でおわり。

みなさま 一年間ありがとうございました。

あっという間に月日が流れていった気がしますが

とても充実した一年間でした。

 

来年でクリアンは20歳。

私はオープニングスタッフみたいなものなので

クリアンと出会って20年が経ちました。

そして、シェフとも。

その間にいろんなことがありましたが

素敵なお客様とスタッフに恵まれ

本当に幸せな20年間だったなぁ・・・。

 

今までやってきたことをベースに

来年もっと深く追求したいことがあります。

自分の中のイメージをふくらませ

インスピレーションを形にしていこうと思います。

 

あ、それに・・

英語とイタリア語の勉強も強化しなければなりません(焦!)

さてさて、、どうなることやら。。

いやいや、、やるしかないやろ。。

 

ってことで?

やっぱり、最後はこの曲を。。

 

 

(SMAPにしようかと迷いましたが。笑)

皆様、よいお年をお迎えくださいね。。。

 

 

However distant don’t keep us apart

 

やっと、やっと、やっと、

クリスマスが去って行きました。

今年はイチゴが大きくならなくて
最後までドキドキハラハラ・・・
いつも以上に神経がすり減ったクリスマスでした。

肉体的にも精神的にも
こんなにハードな仕事を、
いつまで続けられるのだろうと
何度も考えさせられたクリスマスでした。

業者が休みの日曜日に大きなミキサーが壊れたり
サブスタッフのシフトがうまくかみ合わなかったり
オーブンのタイマーが壊れたり
車のキーがなくなったり・・・
シェフの写真に「なぜ今なの?」と
切れてみたり(笑)

けど、すべて必然。
ミキサーは、近くのパン屋の友達が修理してくれたし
スタッフのシフトは、かみ合わない日の方が忙しかったし
思いもかけない場所から、スペアキーが出てきたり・・・

私が見えているものなんてほんの1%、

きっと、シェフはいつも私のそばにいてくれて
クリアンをまもっていてくれるのだな、と

何度も感じた
幸せなクリスマスでもありました。

 

なので、
今宵はこの曲聴いて眠ることに・・・。

 

 

 

 

 

christmas cake 2016

 

クリスマスケーキのご予約すべて終了いたしました

12月23日〜25日

当日売りのクリスマスケーキもお作りいたします

(小さなポーションのケーキも販売予定です)

ホールケーキのみ

朝、お電話いただきました時点で

お作りできているものから

お取り置きさせていただくことになりました

お問い合わせいただきましたお客様

何度も申し訳ございませんが

よろしくおねがいいたします

 

 

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早朝、不思議な夢を見ました。
小川のほとりにある自宅の縁側(そんなんあったらうれしい)で
15cmくらいの痩せたカエルが一匹、
両手をあげて立ったまま踊っているので
そばに近づいていくと
近くの川にピョンと逃げてしまった。
そして、迎えの二匹のカエルと手をつないで
パラシュートで空から降りてくる人みたいに
輪になって、クルクル回りながら流されて行きました。

さっそく「夢占い」の本、本、本、、(笑)
そんなん見てる暇、朝からないわけですが・・
忙しければ忙しいほど、確かめたいやないですか(!)
結局、意味不明。

「悪い夢やないと思うで」
腰に手を当て、妹がそう言うので
良いことがある兆しと思っておくことにしました。

けど、カエル可愛いかった。。。

 

旅する右脳

 

 

日本の骨董を扱う若手の男性のセレクトがすきです。

ただし、そこには絶対的なセンスと知性(!)

そして何かひとつ 先を進んでいる感じと・・

決して、人の真似やブームにのっかってはいない、

独特の感性をお持ちの方、限定ですが。

 

 

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インスタの世界でもそういった方が数名おられます。

ひとこと添えられたコメントがイカしていたり、

なんとなく、ほっとさせられたり・・・

よく勉強されてるな〜と感心することもシバシバ、

もちろんセレクトが素敵で、お写真もいい。

趣味ではなく、自慢でもなく、仕事として活躍され

大変でもなんでも、

これで生活をしているプロとしての誇りというか・・

かっこよさがある。

SNSばかりに執着してなさそう感が、またいいのだ(ベタ褒め、)

そんな若手の方から譲っていただいたのがコレ。

マッシュルーム代官・・いや、福助。

購入時のやりとりもかっこよすぎて、たまらなかったのですが(笑)

送金するとき、やっと気付きました。

その方、女性で・・・(!)

でも、そのジェンダーな感じがまた良かったりして・・

・・・・・先入観、はんぱないな。

なんでもかんでも想像してしまう

右の脳を、もっと仕事に活かすことにします。。。(恥)

 

さ、しごとしごと。。

 

※シュトレン完売いたしました

 

 

アルザスからのプレゼント

 

厨房にシェフが立てなくなって10年目のXmasです。

それから今まで、

ずっと頑張ってくれているパティシエもいます。

ありがたいです。

感謝です。

この気持ちを今は全てお客様に恩返し・・・。

私たちは心を込めて美味しいケーキを作るしかないです。

体育会系スタッフ全員、

数日前から戦闘モード(誰と? 自分と、)です。

気合バンバン入って集中しているこの感じ、好きです。

今年もがんばります!

 

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アルザスに住むロビンのママが
手作りのオーナメントを届けてくれました。
ドリームキャッチャーみたいで嬉しい。。
心温まるメッセージカードがついており・・ホロリと泣けた。
励みになります。ママありがとう。

 

よ〜し! ガンバルゾ〜!!

 

info

当分の間このお知らせがtopです

年末年始 営業時間変更のお知らせです

12月31日(土)営業します 10:00 ~17:00 close
サロンドテ 10:00〜 16:00 close

元旦、1月2日 お休みします

1月3日(火)10:00〜15:00 営業 (売り切れ次第閉店いたします)

1月4日(水)定休日

※12月19日〜26日 サロンドテお休みします

★こちら以外の日は通常通りの営業です

ボン・ヴォヤージュ

 

 

映画やドラマの舞台になった場所に行くことを
聖地巡礼(!)と言うそうで・・

チベット、ブータン、ネパール、
インド、スペイン、イタリア、四国(!)
周りの友人たちは
宗教的なことだったり、精神面を鍛えたりと、
本気モードで巡礼の旅に出てゆくので
巡礼と聞いただけで身が引き締まる思いな訳ですが・・。

なんか、かるいよな〜

 

でも、
人気のドラマは見ておりますよ(笑)
モテない男子のことを好きになるあの純粋な感じ、
チヤホヤされない原石に出会った(!)あの感じ、
わかるなぁ〜。笑

 

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高野山の麓、
超パワースポットの洞穴巡礼(?)

火を焚いて(護摩ではありません故・・)
何も語らず、ずっと炎を見てすごしました。

余計なもの全て、焼き尽くした気がします。

 

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さ、次にいこう!

 

幻のシュトゥットガルト

 

はい、
焼けましたよ〜!

 

 

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第二弾!
今年最後のシュトレンが本日より店頭に並びます。
抱かえているのは Sサイズ 900yen
この他ほぼ倍量の Lサイズ 1800yen があります

たぶん。。。
シェフがいたら絶対に行かせてはもらえなかった
クリスマス時期のフランス、ドイツ、オーストリア、ベルギー、チェコ・・・
リュックを背に、なんと3度お邪魔しました。

けど、行っといて良かった
今はこの経験が自分の財産です(シェフありがとー)

ヨーロッパの地方菓子を作りたければ
そのお菓子の旬に現地に出向くべし!
絶対わからない空気感や匂いがありますからね。
シュトレンはクリスマスに食べるドイツのお菓子ですが
私はアルザス地方のものが好きです。

数年かけて徹底的に食べ尽くし、この風味にたどり着きました。

たかが、シュトレン・・
されどもされども、、シュトレン・・・で、あります。

はい。

 

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世界最大のクリスマスマルシェが開かれているシュトゥットガルト
マルシェの数もすごいですが、視界に入る全てが本当に素敵です。
ホットワインの香りとソーセージを焼く香りが漂って・・・

あ〜、思い出した〜行きたい〜!

PICは・・
シュトゥットガルト、いやドイツで一番(!)かっこよかった
くるみ割り人形屋のお兄さん。
あまりのかっこよさに、帰り際パティシエのmちゃんと
もう一度見に行ったくらいかっこよかった。
残念ながら・・写真写りが悪いんですね〜彼
本物は、この100倍!かっこいい。
(2年後、同じ場所で運命の再会を果たしました〜)

 

正統派が好きです。。。(関係ないですか、、恥)

 

あ、、
シュトレンの話でしたね、、、
お電話でのご注文も承っております!

 

No.1より 、OnlyOne。

 

Marché de Noël  de CLIENT 2016

楽しかったマルシェドノエルがあっという間に過ぎて行きました
たくさんのお客様にご来店いただき本当に幸せな2日間となりました

みなさまありがとうございました。

 

OLYMPUS DIGITAL CAMERAパリジェンヌ#5#6 et パリジャン#1#2
[mimi] ユウコリンと ツヨポンは可愛いロゼッタを販売(左)
[Baraque]マキタンはシスターのカヨちゃんと
超カッコイイ古着を販売してくださいました
あまりの可愛さに思わず数点購入! プライベートが楽しみだじょー
残念ながらお仕事の都合でカヨちゃん不在の集合写真に。涙。。


OLYMPUS DIGITAL CAMERA
パリジェンヌ#3
[すずまめ69]のユウさん チクチク刺繍した小物が素敵でした!
Baraqueでgetされたミンクの帽子が可愛すぎます〜

 

OLYMPUS DIGITAL CAMERAパリジェンヌ#4
[housei] 大人気のスワッグ達はあっという間になくなってしまい
二日目の朝、茜ちゃんのブースはこのとおり、ガラ〜ン。
この日の茜ちゃんはモード系。
スタイリストさんみたいでかっこよかったです!

 

img_5025パリジェンヌ#2
[quatre] キャトルちゃん、 個人的に感無量ですわ。。おつかれさまでした!
パリジェンヌ#3
[TRAVESSIA] ユニークなカードやアクセサリーに釘付けでした!
リエさんとお話すると心が落ち着くんです。
私にとって森のような人です。リエさんいつもありがとうございます。

 

img_5032生粋のパリジェンヌ!#1 ベロちゃん
彼女きっと、精霊と会話できるんだとおもいます。
夕暮れ時、彼女の歌声に心が癒されました。

img_4986ベロちゃんの描く絵の世界観も大好き!

 

img_5005-2みんなが帰ったあと、
静けさを取り戻したクリアンの森で一息ついていたら
友達が訪ねてきてくれました。
ナイスタイミン!
まったりと気を緩めることのできる、この時間はとても大切。

 

私的には、
じつは節目のイベントでした。
だからこそ、
気の知れた心和むみなさんとお仕事がしたいと思いました。
そして、それが現実の形となりとても嬉しかったです。

ここには登場しないスタッフや裏方に徹してくださる
渋すぎる友人達にも感謝・・・

みんなみんな本当に本当に感謝です!

 

そして・・・
いろんなことと一旦サヨナラです。

ファッションの流行には敏感ですが(!)
お仕事的には、いつも流行から遠ざかっていたい。
より一層、世間とズレていたいんですね(笑)

なので、来年は引きこもって勉強の日々を・・?

思い切って
すこし先に進むことにします。。。

 

あ、
お店やめるわけではないですので・・・笑

 

マルシェ・ド・ノエル

 

左の首に吹き出物・・・。
そういえば、右の肘にもひとつある。

クリスマスのデコレーションに使う木や植物を
先週、山に入って一日伐採していたから?
たぶんそれが原因かと・・

いや、ちがうぞ。 思い出した!
遡ること2ヶ月ほど前にもジンマシンがいっぱい出た。
で、病院に行ってお薬をいただいたのだった。

「セイタカアワダチソウか働きすぎか、どちらか違いますか?」
皮膚科の先生にそう告げられて、処方された薬を2度服用したら
コロッと治った。
怖い話です。
・・・それがまた復活したのかな?

けど、
たしかに、疲れてるよな〜。

今夜はもう寝よ。

 

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明日はマルシェ・ド・ノエル
それもあって数日前からクリスマス用のお菓子をずっと作っています。
お店のデコレーションも無事終了!

今年もうちにはサンタクロースいないんですね、
そのかわり植物いっぱい!(意味がわからないと思いますが)
この数年、12月が近づくと
友達がコケやモミの木を届けてくれるようになりました。
今年はキノコ(!)なんてのも届きました。
自分が伐採してきた木や引っこ抜いた植物たちも
残すことなく、すべてデコレーションの一部となりました。

山に感謝!皆さんに感謝!

 

ほっと一息ついた夕方、
ポストの中をのぞいたら・・・
Mちゃんからのお便りがありました。
心が温まる内容に、疲れが吹っ飛んだ。。

そうだ!明日はマルシェ・ド・ノエルだった!!
がんばろ〜。

はよ寝よ〜。

 

皆様お待ちしております。。。

※ランチのご予約 完売いたしました