タルト・オ・ノワール?

 

メジロに開放していたジューンベリー
そろそろ人間にバトンタッチしてもいいかな?

 

004

 

早速、スタッフのK&Iちゃんに収穫のお手伝いを・・・

良く熟して美味しそう~!
なんですけど、
焼きタルトにすると
ジューンベリーは真っ黒に変色するみたいで・・

・・・・熟しすぎたんやね~

レッドカラントやスグリ系は大丈夫なんですけどね~

ま、
人生いろいろぉ~♪ ベリーもいろいろぉ~
タルトだっていろいろ咲きみ、だ、れ、る、のぉ~♫

などと口ずさみながら・・・
ちょっと反省、
でもすぐ回復、、

「あ、そうや☝
名前、ルージュからノワールに変えればいいやん!」

てなことで・・・なんとなく正当化?
(自分に都合よく咄嗟に機転利きくんです)

しかし・・・
希少すぎてお店にもだせないしなぁ、、、

ラッキーな?友達数名限定になりそうな??

幻のタルト・オ・ノワール

誕生秘話・・・

 

 

スタミナランチの日

 

数日前からの虫歯で食べるもの喉を通らず
ゲッソリ・・・
シーズンオフやとかいって気を緩めたらこの始末・・・

ちょっとスタミナつけんと、ってことで
ブルックリンで?
男めし風ガッツリランチを作っていただき
なんとか回復の兆しが・・・

な、な、なんと!私、無意識に
お店の兄さんにブタバラ肉のしょうが焼プレートを注文!!
(チョイベジだからお肉は見るのもイヤだったりするんですが)
男性に人気のこのお店
ハード過ぎてたべるものがないんですよね、、、
だから私はいつも
サラダとパンとスープのみを注文するんですが、、、

ブタバラ肉をほお張る私の姿を見て
「そんなん食べるとこ始めてみた!」
友人からのコメントをよそにパクパクいただき
蕪のピクルス、
お醤油風味の煮卵、
カボチャの焼いたん、
カボチャの濃厚スープ、、、
オマケにバナナケーキに濃厚チャイまでいただいて
栄養満点!

あ~スッとした!おいしかった~!

栄養偏り過ぎて
偶には豚肉食べたかったんやね、私、、
 

012

 

 

家に帰ると
先輩が採れたてのフキを届けてくれており・・・・・・(涙)

今宵はCちやんがアサイ―のジュースを届けてくれた

なんかありがたいなぁ~などと独りごとを・・
で、
フキを早速佃煮に・・・
灰汁を取りながら、コトコトコトコト
生醤油を入れて、コトコトコトコト
台所いっぱいに漂うお醤油の香りで

虫歯の痕が何となくしみるよな?

 

これで明日からはまた
炊き立てご飯と佃煮にお味噌汁
焼き魚にあえもの付けて
チョイベジ生活に戻ります・・・

 

みんな、いつもありがとう。。。

 

 

白衣を着たジョージ

 

仕事柄といいますか
虫歯になりやすいんですね~

それで毎日毎日
何度も何度も歯を磨くんですが
何事もやり過ぎは禁物らしく・・
聞けば、お菓子屋でなくても
虫歯になりやすい体質だとかで・・・

行きつけの歯医者さんは
かれこれ15年?いや18年?
もう・・・
先生がいないと生きては行けませんね、、
ってくらいお世話になっているのですが・・・

6時の予約をとれば、
6時キッカリに治療が始まる

こういう姿勢も好きなんだなぁ~

技術も素晴らしく
医師というより職人さんて感じ・・・

 

 

thCALGCOBY

 

 

昔からハンサムな先生でしたが・・・
歳を重ねられてより一層あっさりとダンディで
かっこ良いんですよ~

今朝、
弁護士の新妻と一緒に来日した彼の姿をテレビで見かけて
先生とちょっと似てるんやない?なんて??

 

ベベベンベンベ~ン

またまた
お菓子に全く関係のないお話をば・・・

 

幻のタルト・オ・ルージュ?

 

 

ツガイのメジロが
私の方をチラチラと・・・

ほらね、
左上に一羽いるでしょ?

 

 

002

 

 

庭のジューンベリーが
今年も沢山の実をつけたんです

去年はあと少しだけ赤くなるのを待って収穫しようかな、と
そしたら・・・
1日でヒヨドリにほとんど(!)食べられてしまい・・

、、、タルトにしようと楽しみにしてたのに、、
東の魔女にそういうと
「ヒヨドリはさぞかし美味しかったことでしょうね
あなた良いことをしたわ」と笑って諭される始末、

ダブルパンチ、、
いつまでたってもオコチャマな私なんですが、、、

 

メジロといえば・・・
昔々、父は左官屋のオジサンからメジロをもらって
飼ってはいけないと知りつつ飼っていたことがあり・・
(もう、時効ですよね、、)

自然な物は自然にしておくのが一番だと思う私は
父と意見があわず・・・
でも、助けてもあげられず・・・
可哀想な事をしたな、と
メジロを見ると思うわけです

 

 

004

 

 

だからジューンベリー
メジロに解放!
好きなだけ食べてもらって?
罪悪感から私も解放されたく・・・

けど、
やっぱり、
残りはタルトにするつもりで・・・

 

 

コクリコとナンテン

 

木曜日の朝は・・・
色々とリセットする作業が山積みなんですね

シュー生地を仕込みケーキをデコレーションしたら
開店までの貴重な時間はマダム業に専念・・・

お花のチェックも大切な仕事、
枯れていく寸前の花の魅力もわかっているつもりなんですが・・・
やはりお店に飾るお花となると元気でピチピチしたものを・・・笑
で、
なにか掘り出し物はないかなといつものJAまで・・・

 

019

 

 

今朝は心ときめく草花もなく・・・
若葉きれいやしなぁ・・・と無理やりこじつけ自分を納得させて?
ナンテンを買うことにした。

レジのオバサンに

オ「あんた、ナンテンみたいなもん買うの?」
チ「売ってるくせに、みたいなもんて・・・(心の声)」
オ「そんなん、うちの庭にようさんなっとるんやけどなぁ・・」
チ「チチチ・・・・(心の声)」

なんかの花?と一緒に投げ入れて
なんとかお店にも馴染んだ午後、
ブルターニュ?からケシの花が届いた・・・
「水切りしてね~」と言い残し魔女は去って行ったのだけど

それはそれは待ちに待っていたケシの花だったわけで・・・

長い人生、
こんなことばかりである。。。

 

花子とタロウ

 

母の日に作ったプライベートなケーキ・・・

「自分の誕生日に同じものを作ってほしい」と

水原希子似の美人なお客様からオーダーをいただきました・・・

ブルブルブルブル・・・

震えがとまらない・・・

だって・・・

「母のだから、あんな作風になったのでありまして・・
お客様のお誕生日となると、さすがに失礼ではないのか、、、
しかも、ちょっとサイババみたいやし・・・
けど、普通になったら嫌なんかもしれへんしなぁ。。」
で、
あーだこーだと地球を2周半?
思い切って同じものをお作りさせてもらうことに・・・

 

それならそれで・・?と、(悪いクセですが)

なんか妙に吹っ切れた私は

誰もいなくなった夜の厨房で製作に取り掛かるわけで・・・

当然、拍車がかかるわけで・・・

あぁ。。

気に入っていただけたかしら・・・・・。

 

FullSizeRender

 

「あいしてるよ~❤」

「いやん。。 クリアンでそんなこと・・・」

みたいな、、、笑

これ、なんだとおもいます?

希子ちゃん似のMさんが

オーダーして下さったサイババ風?ケーキをあの部分に・・?

おまけにタロウくんまでいるではないかー!

メチャクチャかわいいですね~

 

FullSizeRender

 

Mさん、いつもありがとうございます!

タロウさんの方

父の日の参考になりますっ!!

 

 

Iau...

 

 

「気持ちだけいただきますね、
心配してくれてありがとう」

彼は私にそう言いました。

とても日本人ぽい表現だな、と。

 

 

012

 

 

「いつかネパールに行けますように・・・」
去年シェルパから頂いたネパールのお札
今は大切なお守りです。

ネパールの地震から数日・・
追討ちをかける様に
つい最近起きた大きな余震・・・
シェルパの村もご実家も
今回の揺れで全壊してしまったのだそうです。

・・・困った人がいると自分の事の様に親身になれる人、
彼の笑顔にずいぶん助けられました。

この次は私たちの番ですね、

足手まといにならぬ様
なにか役に立てたらいいんだけどな・・・。

 

 

プチクリ

 

さてさて・・・

5月のプチクリちゃんのご紹介です

 

028

 

 

♫ 海岸でぇわぁ~かいふたりぃがぁ~こいをするものがたりぃ~
は、チャコちゃんですが・・・

今宵の主人公は チコちゃん2歳~
(ちょっと面倒くさい入り方しちゃいましたかね・・)

パパとママと仲良しファミリー3人組!

この日始めてクリアンに来てくれた チコちゃんです~

チコちゃん、初クリアンはいかがでしたか~?

楽しんでいただけたでしょうか~?

パパとママにそっくりなチコちやん

ほんとにカワイイ~~~★★★

 

好きな食べ物は納豆とスイーツなんだそうですよ!

・・・この歳になっても納豆苦手な私、、

チコちやん好き嫌いなくて偉いなぁ~

見習わないといけないです。。。

またあそびにきてね~

お父様お母様
ご協力ありがとうございました!!

 

幻のエクレール

 

母の日が過ぎていった・・・

今朝のパティシエールちゃん達
少しゆったりした感じに見えるのは
自分がゆったりした気分だったからでしょうか・・・?

体力勝負のハードな仕事
寒いし、暑いし、重たいし・・・
おまけに繊細な作業が多く神経使うし・・
集中力、想像力、それに根気も必要だし・・
選ばれし者のみぞ生き残れる?

、、、そんなこと言ってる私だって
蜘蛛の糸一本に必死でぶらさがってるようなもの?
ギリギリの体力を維持している感ありまして・・・
偉そうに言えませんネ(恥)

 

 

019

 

ママの日恒例の・・・

ながーーーーーいエクレールをお作りしたのですが
厨房で最後のデコレーションしている時から
すぐに売れそうな気配ムンムン・・・
そして・・・
ケースに入れたら3分で完売!
(たいした本数なかったんですが)

それにしたって・・
まいど、ありがとうございます(涙)

 

てなわけで・・
画像に残す余裕もなにも、そんなものアナタ

幻のながーーーーいエクレール

展開が早すぎて
現実やったか夢の中やったか
訳が分からなくなってしまった
夢うつつの店主でございます・・・

 

※画像はマニアに大ウケ?の縁起物
スズランの日限定!
フランス人も真っ青の・・・
エクレールミュゲでございます
☝今年コレ食べた人
ぜったい幸せになりますよ、、

 

ママデコ

 

あすは「母の日」

ついこのまえ
「子供の日」のケーキをお作りしたばかりなのに・・・
母の日ってこんなにすぐだったっけ?
・・・そんなこといってる間に
ドンドン時間が過ぎて行くので
お菓子を作る事だけに集中しよう!

ってことで、明日は
超カワイイ母の日ケーキがショ―ケースに並びますので
どうぞお楽しみに~

 

007

 

画像のケーキは
去年母に作ったプライベートなもの。
かなりデフォルメしてますが、まぁまぁ母に似てます(笑)
今年の母の日プライベートケーキは
明日の今頃、
仕事が全て片付いてからボチボチ・・・

デフォルメしすぎて怒られんようにせんと・・。