こんな雪、生まれて初めて～

夜９時になっても降り止まない雪、雪、雪、
サスガ、五條！　サスガ、田園！！

しかし、こうなると神様気でも狂ったんじゃないかと・・・。

明日こそ、ベジカレー作りますよ、、、

アーノルド・パーマーな傘をさしたボク。
本日、彼に唯一のギリチョコを❤

こちらは本命チョコのガチャピン（非売品★）って私のとちがいますケド。。
パティシェールちゃんが彼の為に夜な夜な作った本命チョコ。
ほっぺに❤つけちゃって、　ひゃぁーしやわせそう、、、
彼、ガチャピンが好きなんだそうです。
ちなみにお味は抹茶風味だとサ。。

くどいですが、非売品～

忙しい合間に作った力作ですね！
手作りショコラとかとか、世間はあっさりいいますが・・・、

ショコラほど神経を使うものはなく、
あれほど難しい物はないわけで・・・。
私たちプロにとっても相当手ごわい相手なわけです。
とにかくテンパリング！
テンパリングがうまくできないと、
ブルームがでたり、きちんと固まらないし、ザラザラした食感が残るし、
艶も無かったりしてさ・・・
ほんの、１℃違うだけでも大失敗。
ショコラのメーカーやカカオの％でも微妙に温調が変わるから、
感覚を掴むまで、相当時間がかかるものなのですよ☝

あー、　なんかパティシエ魂がムラ～っと？
私も非売品ボンボンショコラ作ろ・・・

明日、とりあえずお店開けます。。。