寒いですねー、
でも、やっと冬が来た〜！って感じがする
同じ五條でも田園は３度程気温低いそうですよ。
寒いし暑いし、それなりに大変ですが・・
メリハリついた方が体もシャキッとするし。
ゆる〜いのが、何事にも苦手なんですね〜
珈琲だってアツアツでないと許せない、みたいな？？
白黒はっきりしていた方が性分にあう（笑）
いつまでもユルユルしてないで、
冬ならガツンと！
これくらい寒いのでかかってこんかい！！って感じ。
そうはいっても、
外でお仕事している皆さんは大変ですよね、、
「雪に陽が当たって金平糖みたいにキラキラしてるわ〜」って
山でお仕事してる友人から。
なんか、詩人やなぁ〜
極寒の山の中でお仕事しているあなたもきっと、
キラキラ輝いてると思いますよ・・。
※画像無断で使用（謝）
お礼にやけどするくらい激熱の珈琲、淹れますけん〜！（笑）
先週後半
スタッフの平均年齢がググッと、下がりました（笑）
なぜならば、
キラッキラの彼女たちが厨房に舞い降りてきたからです。
あゆかちゃん＆あみちゃん
小さな頃からお店に来てくださっているプチクリちゃんたちが
こ〜んなに大きくなっちゃって〜！
なんと！中学２年生になったんだって〜
おまけにパティシエ志望なんだそうですよ！！
楽しみ〜〜 😛
職場体験最終日に作ったプロフィットロールと一緒に記念の一枚！
ほほぅ。。
なかなかいい感じに仕上がりましたね、
後ろの白フクロウ君もなんだか嬉しそう〜 
「パティシエになるにはどうすれば良いですか？」
突然の質問に・・・
「まずは体力！ お菓子屋はとてもハードなお仕事なんですよ
多分、思っている数倍の体力が必要
それでいて凄く繊細な仕事を手早くこなさなければならないし・・
とても神経使う仕事なの
厨房の中で上手く仕事ができるよう、常に気配りしないといけないし
少し先のことが想像できるように訓練しないといけないかも
上下関係やチームワークの大切さ、それに筋肉？？（笑）を養うために
どんなことがあっても部活は続けるべし！！
それから美的感覚を養うこと！時間があれば美術館に行くとか
それからそれから〜
最低でも英語が話せたら世界が広がるよ〜
あ、でもその前に洋菓子学校に行って基礎学んでね！
自己満足して小さく固まらず
若いうちに本物を見ること。広い世界を見てくるといいよ〜」なんて
オバさん、ツラツラと偉そうに喋り倒してしまう。。（恥）
いや、、けどね、、、
これは自分に向けても言ってるんですよ、
小さくまとまるな〜自己満足するな〜ってね。
今年からクリアンの２Fカンカイユリー・ビザールで
イタリア語と英会話の教室が始まるんですよ！
（フランス語もありますよ！）
もちろん私も参加します！
海馬ってのは、幾つになっても努力次第で大きくなるんだそうですよ。
先生のその言葉を信じて・・・
イタリア語ペラッペラになりたいですもん、ね〜 😎
その前に英語猛勉強せなあかんけど・・・
あゆかちゃん＆あみちゃん
今は勉強と部活頑張って！
もうちょっとお姉さんになったら
アルバイト楽しみにしてるからねぇ〜 😆
台湾で食べた物が全て身についたみたいで・・
いえ、体重というより内臓が元気になったって感じ。
同行したスタッフやキャトル子ちゃん達も同じだそうで
きっとお昼に食べた小龍包やらシラス炒飯やら、
ハマグリと冬瓜のスープやらレタスと干し蝦の炒め物やらやらやら・・
とても薄味でとてもヘルシーな台湾料理が体温を一度上げたのかも？
それから止めに食べた、ピーナッツ汁粉？
多分、あれ最強〜！！
左が元気の源ピーナッツ汁粉、右はお汁粉を少し薄めたみたいなの、
もう一人のスタッフは杏仁豆腐を注文！
台湾といえどもまぁまぁ寒い、上に乗っかった氷を見て全員震え上がる。
オジさんの店も人手不足みたいです。笑
求人の張り紙かと思ったら・・・
多分、人がいないから杏仁豆腐自分で取って座ってね、みたいな事？
なになになに・・まだなんか書いてあるぞ、
最低一人一椀は注文してね〜、みたいなことかな？
隣のおばちゃんとこでも回転焼き風お菓子を購入！
台湾料理を食べてお汁粉をいただき、お腹パツンパツンなんですけど・・
我慢できずに本能の赴くまま購入を！
生地は米粉で出来てるみたいな？パリパリの食感。
で、羽の部分がまた食欲そそるのでございます。。
私は南瓜の餡をチョイス！八角の香りも少し漂い美味しかった。
残念なのはお茶、
時間がなくて買えなかったんです。 また次回。。
でもちゃっかり、素敵な空間で中国茶いただきました。
裏庭の感じも素敵ですね、
この次は２泊くらいしたいな〜、
ゆっくりと台湾を味わいたいです。。
滞在時間９時間半の旅でしたが・・
台湾で出会った優しい皆さん
謝謝〜！
昔、久米宏の「ぴったしカン・カン」を見ていると
決まって流れる、ヤンマーのCM？？
アロハ着たお爺さんたちが「ちょっとハワイまで」って、
鳥取の羽合温泉に行くオチがついており（笑）
それを見てうちの祖父は毎回同じところで笑い転げる。
田舎のお爺さんと憧れのハワイ、
きっとそのコントラストがたまらなかったんでしょうね？
ちょっと台湾までランチしに、って
正真正銘の台湾に日帰りできる時代になっちゃいました。
明治生まれの祖父がいたらどう言ったでしょうね、
急激にいろいろ便利になりすぎて逆に不自由を感じたりもしますが
低コストで飛行機に乗れるのは
今の所 嬉しいことのひとつ、かな。
台湾、最高でした。
食べるものは美味しく、
人は皆ゆったりとしていて穏やかで優しいし。
そして昔の建物の素晴らしいこと！
それに植物の素敵なこと！！！
今朝、シューを焼く前に「コウモリラン」を抱きしめました？
いや、もっと大きくなれ〜って撫でながら呪文をかけた！が近いかも（笑）
私、もうノックアウトです。
この先、仕事とプライベートを兼ねて
少し考えていることがあるんですが・・・
インスピレーション湧いた湧いた〜（笑）
いつか、形にしてみなさんに届けられたらと思っています。
人の真似をすること、逆に真似されること、
小さな頃から苦手なんですね〜
それと流行の物は好きだけど嫌い？何時も裏腹。
流行に流されず、自分の感性を大切にしたいですね。
流行りそうは、そろそろ終わりそうって意味でしょ？（笑）
インテリアの達人が言っておりました
商品が大手に出回りだすと、もう終わったって事だと。
インテリア業界に限らず、お菓子の世界も同じ事かと。
でもね、伝統菓子となれば
ブームに乗せられ、ブームが過ぎ去り、
誰ひとり見向きもしなくなったとしても、焼き続ける。
伝統は静かに守り通しますよ・・。
初めてなのにとても懐かしかった台湾、
台湾産のドライフルーツ達はなかなか質が高く
素敵な出会いもあって珍しい物も仕入れることができました！
独身の頃、山奥で焼き菓子専門の工房を構えていました。
その名は「CHICCA 」
登録商標していなかったからカネボウさんに真似されちゃったんですけど〜
２０年前なんで私の方が絶対先だったんだから〜（笑）
で、その「キッカ」のお菓子もそろそろ作りたい。
そのうち始まる新しい展開を楽しみに
色んな「大好き」を自分の中にため込む作業を
コツコツコツコツ・・・
大切な一年になりそうです。。
爆買！！！
とうとう、うちのお店にも中国からのお客様が〜
６、７人のグループでアレやコレやと、ヤイヤイと。
沢山のお菓子をお買い上げくださいまして
誠に誠に、謝謝〜謝謝〜〜
「上海からお越しですか？」
思わず適当なことを話しかけてしまう・・
※本当は絶対やったらアカン接客ですネ、、、
「ノ、ノ、ノ、、」
（急にフランス語みたいに訛られて、笑）
「タイペイ デス タイワン カラ キタヨ」（欧陽菲菲風に、）
もちろん、
そこから台灣のお話で盛り上がりまして
「マタクルヨ」
また、って・・笑
ホンマにまた来きてくださるんやろか？
いただいた言葉に「サイチェン！」というと
「再見！」と手を振って大勢でザワザワと帰って行かれました。
はたして・・台灣のサヨナラはサイチェンでいいんやろか？
いろいろ疑問残りますが、
田舎でいても、こんなことあるんやな〜と。
「そうやん、台灣行って勉強せんとあかんわ〜」
ってことで、
あす、日帰り台灣ツアー決行！
「くぉ〜ぬくぅぁ〜うぁめふるぅ〜みどぅおぅおすじぃ〜♪
はぁ〜なたぁ〜はぁなたはどこよおぉぉぉ〜♬」
もういいですか（恥）
結局、これを言いたかったんですよね〜（笑）
一昨日、
カッコイイ大人がまた一人旅立たれましたね・・
２年くらい前、キャトルちゃんからもらったロンドン土産。
表には彼の顔がプリントされており
裏にはこんな文字が・・
DAVID BOWIE IS A FACE IN THE CROWD
さすが！！ヴィクトリア＆アルバート美術館のスーベニール！
V&A美術館の所々に散りばめられている何気ないメッセージって、
なんか胸がキュンとするんですよね・・・。
実家の斜め前に「えべっさん」があります。
小さな頃から近所の幼馴染とドッジボールやかくれんぼや鬼ごっこ。
夏場の肝試しに、お小遣いを集めて子供たちだけの花火大会！
「えべっさん」に集まっては悪いことをしていました（笑）
ささっと数えただけでも近くに神社が３つとお寺が５つ
お地蔵さんにお稲荷さんも入れたらすごい数になりますね、
あの頃は色んな商店が裏通りにも表通りにもひしめいており
ドレスメーカーやヴァイオリンにお琴の教室まであった。
近くに小さなパチンコ屋が２軒。
色街もあった。
けど、決して下品な感じではなかった。
新町通なんて古い町並みも残っているし
造り酒屋やお醤油屋、それに重要文化財の旧家もあって
お殿様みたいなお爺さんが静かに暮らしておられた。
離れてみるとなんとも不思議
ある意味パワースポットのような場所ですね。
小学生の頃まで実家の裏にパチンコ屋があって
閉店までずーっと軍艦マーチが流れているんですよ（どんだけ昔や！）
（中学生になった頃、勉強するにも集中でけへんやろ？って
恵比寿神社の裏にあったもう一軒の家で住んでいましたが、
隣はお寺やし、川は流れているし、そこはそこで怖くて集中できず・・・）
実家の隣の和菓子屋の角でいつもしゃがんでいる髪の長い女の人が
オノ・ヨーコみたいだったことも覚えています。
あ、また３人くらいしかヒットしないお話ですかね？（笑）
先日、お客様とその辺りのコアな話で盛り上がり
やっぱり小さな頃暮らした場所は懐かしいなぁ・・なんて。
よくよくお話をお聞きしていると・・・
高校の時アルバイトしてたパン屋の隣の文房具屋で
M様もアルバイトされていたとかで。
文房具屋の隣には
男装した女の人が行き来している純喫茶がありました。
サンドイッチ用のパンをお届けする時だけお店の中に入れてもらえたんです。
今でもその店の匂いを覚えています。
M様、大きな赤いヘッドホン着けた
楳図かずお画伯とすれ違ったこともあるらしく・・
必ず楳図ネタが飛び出すのも五條、ですよね。
で、今宵は宵恵比寿
吉兆をいただきに私だけのパワースポットへ・・・
幼馴染のバカボン、いや、ナカボン。（お約束なんで・・笑）
御神体とナカボンと狛犬「あ・」
よくこの上に跨り叱られました（笑）
右手の狛犬「・うん」太った？ いやこれはうちのママやん！
恵比寿様、
今年も商売繁盛でよろしゅうお頼み申します〜
もうすぐパパになるというのに。。
galette des roisと聞いて
R君はホームシックにかかった？んだとかで（笑）
貴方のために焼きましたよ〜
てか、１月中は売ってます（笑）
これ食べてCD製作がんばって下さい！
昨夜 友人に、
「ブログの文章読んで思ったけど、かなり疲れてるんと違う？」
・・・と指摘され
多分、映画の見過ぎやと自己分析（笑）
それより
えらいことしてしもた
「何したん」
クリアン、来年で２０周年やった
「爆笑」
そんなん誰も気にしてないやろけど・・
「ほらな、やっぱり疲れてるって〜
ブログに間違いました〜ってサラッと書き込めば？」
・・・
そうやんな、袋に１９９７って入れてあるのにな、、
そんなことで２０周年のお祝い、来年でした（恥）
側近の皆様、お騒がせいたしました
また来年、なんか考えます。。（謝）
今日は公現祭、
といっても日本人の私たちはあまりピンとこないのですが・・・
キリスト教の方々が
キリストの顕現をお祝いする日が公現祭。
そしてその日に食べるお菓子がガレット・デ・ロワです。
（私、宗教的で伝統的なお菓子に超ーーー惹かれてしまうのでございます
前世、修道院でお菓子焼いてたからやと勝手に思い込んでおりまして・・笑）
パイの中に陶器で作ったフェーブをひとつ忍び込ませ
切り分けた時フェーブが入っていたら王冠をもらえる！
もちろんそれだけじゃなくて、
今年一年間とても縁起良く暮らせると言われています。
そういった発想は万国共通かと。。
ガレット・デ・ロワ
明日も朝から焼きますよ〜
そして第一弾！
フランスよりショコラが入荷し始めました！！
あ〜〜〜、
明日は朝から大忙しでゴザル。。
クリスマスが終わって一息つくと必ずすることがあります。
知る人ぞ知る？
いえ、周りの人はみ〜んな知っている年忘れDVD鑑賞！
新作４本と、毎年決まって借りる邦画がひとつ。
最初は、好きな俳優が主役だからなんとなく借りてしまう、みたいな。
でも、この３年くらいは感覚が違ってきました。
なんか心にジーンと沁みるんです。
それで、そのジーンの波がどんどん大きくなってきた。
人生は長いようでいてとても短く、そして儚い。
途中からシクシク泣き始め、毎回最後には号泣する。
ご存知の方もいらっしゃるでしょうが、
最後の詩と音楽にやられてしまうんですよね、
いつも人はさよならを用意して生きなければならない
孤独は最も裏切ることのない友人の一人だと思う方がよい
愛に怯える前に傘を買っておく必要がある
どんなに愛されても幸福を信じてはならない
どんなに愛しても決して愛しすぎてはならない
愛なんか季節のようなもの
ただ巡って人生を彩り飽きさせないだけのもの
愛なんて口にした瞬間
消えてしまう氷のかけら
サヨナライツカ
永遠の幸福なんてないように
永遠の不幸もない
いつかサヨナラがやってきて
いつかコンニチワがやってくる
人間は死ぬとき
愛されたことを思い出すヒトと
愛したことを思い出すヒトに分かれる
私はきっと 愛したことを思い出す
ポカポカお天気の良いお正月ですね
昨日はイトコ会恒例、初笑初詣。
初河豚、初牡蠣、初鮪・・・初消化不良。
そして初DVD鑑賞に初読書！
あーーーー、自分にも時間にも追い詰められないこの感じ？
なんてしあわせなんだぁ〜
１月３日より営業いたします
今年もよろしく御願いいたします
さてさて皆様・・・
そろそろ甘いお菓子が恋しい頃かとお察しいたします・・
山の景色を見ながらドライブして初五條はいかがですか？
お飲み物は淹れたての二三味コーヒー？
それともマダム・ナディアが厳選したチャユアンの紅茶にされますか？
明日の朝いちご農家さんがプリプリのいちごを届けてくださいます
お正月早々、気合が入っている人を見ると私も気合バンバン入りますね〜
（あ、もう仕事モードに片足突っ込んでおりますが・・笑）
焼きたてのジェノワーズに新鮮な生クリームをナッペして・・
お正月には紅白のいちごのショートケーキが縁起良いかも？
初ケーキセットで是非お召し上がり下さいね！
ガレット・デ・ロワやクグロフもご用意しております
おみやげ用のラッピング賜ります・・