⚫︎シャインマスカットのパフェは
8月16日〜始まります。

⚫︎尚、8月10日〜8月15日まで
コロナ感染拡大予防の為 自粛する事になりました。
お電話やDMでお問い合わせ頂いておりましたお客様…
お休みになってしまい申し訳ありません。

16日〜通常通り営業いたします。

苦渋の決断、、、
何卒よろしくお願い致します。

あら川の桃 第２便が沢山届きました！
今年の桃 すっごく甘い〜

桃のジェラートやコンフィチュールや
ジュレもスタンバイOK！

7月1日(木)〜

あら川の桃パフェ始まります♡

今年もよろしくお願い致します♡♡♡

自粛しておりました喫茶室6月より再開いたしました。

新たに空気清浄機を３台取り付け、窓を大きく開け、
お席の間隔をゆったりとって営業しております。

6月のパフェはフルーツパフェに焼きプリンをトッピングした
プリンアラモードになります。

画像は新作の夏向きのお菓子『 kei 』
オレンジクリーム et ジュレ et 深煎りコーヒーのコントラスト、
ムース et クランブルのコントラストをお楽しみくださいね！

人の名前をお菓子に命名すること数十年、
尊敬する人やパティシエやパティシエの彼の名前(！)etc…
既に色々存在していますが
そのうちショーケース全て知り合いの名が付くケーキを作るのが夢。

当然『 Kaze 』を考案していたのですが
あれやこれやと考えているうちに
あれよあれよと彼が世に出てしまい
嬉しいやら 寂しいやら、今更何やら…

ミーハーに思われても….
などと意固地になってしまいまして。笑

ペスカタリアンな彼の食生活を想像し
豆乳などメインに試作中。。。
（因みに…どうでも良いでしょうけど私もペスカでして
彼とは食の好みが合うわけです。笑）

友達を1人挟むと繋がってるんですけどね〜
そのうち風クンに食べていただける日が来ると信じて考案し続けますw

5月8日(土)〜5月12日(水)まで
コロナ感染拡大防止の為 自粛致します。

5月13日(木)〜営業
※Googleから検索していただきますと
臨時休業中になっていますが営業しております。

これで２度目の 母の日 自粛、
混雑を避けるための苦渋の決断となりました。

ご迷惑をお掛けいたします….。

感染予防の為、
喫茶室は4月23日(金)で一旦クローズいたします。

土曜〜テイクアウトのみの営業。
お外のテーブルでジェラートなどお食べいただけます。

※テイクアウト用パフェ(苺パフェ)
4月24日〜始まります。
喫茶室でお出ししているより小さなサイズです。

★5月４.５日は定休日です

苺農家さんから
そろそろいちごが終わるとのお知らせが。。

で…

⚫︎大粒の苺パフェ4月18日(日）で終了します

⚫︎4月19日〜26日までパフェお休み (火.水曜定休日)

⚫︎4月29日〜プリン・ア・ラ・モード始まります

※パフェ、お席のご予約は賜っておりません🙏

彼、実はとても美味しい葡萄を作られることで有名な方。
これから夏に向けて甘くて美味しいシャインマスカットを
育てる準備に入るとの事ですよ。
こちらもまた楽しみですね。

今年は庭の藤が凄いことになっています。
そして今週満開かと。。。

あっという間に3月も後半。

毎年同じことを言っていますが
1年中で3月が一番忙しい。
スタッフ総動員でフル回転ですが
それでも仕込みが追いつかず…
特にこの数年はそれに拍車がかかってきた感じです。

そろそろスタッフの働き方改革も始めたいし…

長い時間かけて色々考えた結果、
スタッフ全員で集中して働き全員で休む。
故に定休日を増やす事が一番良いのではないかと
自分なりの結論が出ました。

4月から火曜日水曜日が定休日となります。

営業時間は10時〜18時。
閉店時間も30分早くなります。

時代が大きく変わりつつあると感じています。
コロナにさほど怯えなくても良くなる頃、
きっと私達は違うステージに立たされているはず。

シェフの遺言を胸に、
前だけを見て突っ走ってきましたが
それじゃ逆に、先が見えなくなるかもしれない。


良く言えばフレキシブルな性格を活かして
この辺りで少し軌道修正を！
この先どんな風にお菓子屋を展開していけるのか、
次のステージが不安でもあり楽しみでもあります。

この場所があるからできる素敵なことをイメージして・・

流行りの色の洋服を着ていても
お菓子に関しては世の中のブームになど一切乗らず、笑
自分の心が動いたものだけを形にし
色々発信していきたいと思っています。

これからもよろしくお願い致します。

日々の細かなお知らせはInstagramをご覧くださいね。

https://www.instagram.com/chica_cino/

大変お待たせいたしました！

3月13日〜パフェ始まります。

平日もお作りします。

※パフェ、お席のご予約は賜っておりません。

比較的ですが・・
午前中はお並びいただかなくても大丈夫なお時間だと思います。

山や丘にお花が咲いて気持ちの良い季節になりました。
皆様のご来店お待ちしております。。

お菓子の情報、喫茶室の状況など・・
できる限り詳しくお知らせしています。
Instagramをご覧ください。。
https://www.instagram.com/chica_cino/

1月16日〜パフェが始まる予定でしたが、
今暫く様子を見ることに致しました。

喫茶室は引き続き窓を開けながらOPEN致します。
(狭い店内…なるべく4名様以下でご利用頂けましたら幸いです)

きっと春になれば…

真っ赤に熟した苺のパフェを
ポカポカしたコンサバトリーで
沢山の皆さまにお食べいただける…

そんな幸せな光景をイメージして。。。

もう暫く自粛します。

よろしくお願い致します。

ある日突然動かなくなった
（いや気合い入れすぎたら壊れた、が正解かも）
Macに散々振り回された一ヶ月間。
コレ1台動かないくらいでこんなに不自由なのか？
色々考え改める部分あるよな〜と、反省しつつも…
新しいMacが動き出すとまたずっと一緒にいます。笑
半分仕事とは言え病気ですね。

気づけば今日は12月30日、
クレイジーな2020年ともあと少しでお別れですね。
私的には出会いと別れが
同時に起こった年でもありました。

どなたかtwitterで呟かれていましたが、
「はじめまして」の仕方よりも
「さようなら」の仕方にこそ、その人の人格が見える。とか…
確かに。

今年84歳で逝った父は幾つになっても子供みたいに面白い人でした。
実は私のヨーロッパかぶれも父から受け継いだもの。
絵画や映画が好きなのも彼の影響だと思う。

愛情はたっぷり注いでくれたけれど
母には甘えてばかりの父で、
真面目で気が小さく頑なで世間もすごく狭かった。
それに私の友人の顔すら直視できないほどシャイな人だった。

私は祖父母に似て逆の気質だったから
父がとても神経質に思えて
いつか結婚する相手は
父と全く違うタイプの人が理想だったりした。笑

でも、最後の方かっこよかったんですよね、
同じDNA受け継いで良かったと
初めて思いました。

まぁ、
長い人生の間には嫌でも色んな別れが押し寄せて来ますが。。
さよならを告げる時も、告げられる時も、
潔くかっこよくいたいものですよね、

あ、
年の瀬に話す事でもなかったですかね、笑。

で、
年末恒例の今年最後の曲、

そりゃ今年は風くんですよね、
お菓子研究室でも何度 風くんと言ったことか・・笑
絶対来る！と思っていましたが
1stアルバム(名盤！)が出てから
凄いことになってしまいましたね。

どんどん有名になって忙しくなって
もう昔みたいにウイッグ被って
弾き語っていられなくなる寂しさはありますが・・
とにかくこの人とは死んでもさよならしないので。笑

ってことで、
この先 彼の代表作になるであろう
「帰ろう」で締めます。

23歳の彼が 一体どんな経験を積めば
この歌詞が生まれてくるのでしょうか。。。

神様、、来年こそはチケット当選させてください〜
youてますけどmore〜笑。

皆さま良いお年をお迎えくださいね！

※新年1月4日〜Open致します。
来年もどうぞよろしくお願いいたします。