さてさて・・・・
さっそくスミレをデコレーション！
〘 Tarte au Citron 〙
タルト・オ・シトロン
黄色×紫＝最強にエレガント！でもね、一つ間違えると お下品になるから注意しないとね・・・。
ざっくりと練り込んだ香ばしいフレンジパーヌを、
空焼きしたシュクレ生地に絞り込み、もう一度よーくよーく焼く！
焼があまいとＮＧネ。
で、焼きあがったタルトの上に、自家製レモンクリームを絞って、
ナパージュ、そのまた上にメレンゲをデコレーションして、
最後にバーナーで軽く炙って香ばしさを出して、
ピスタチオ散らして仕上げたお菓子、ふぅ～。
まぁ、どちらかといえば一般受けしませんよね～。（笑）
いつだったかな、
フランス人のベロちゃんがこのタルトを食べて、
「フランス思い出す～！」って言ってくれたことがあって、
それからなんとなく自信がついてみたりして。。。（笑） なんといっても、本場育ちには敵いませんからね～。 で、改名をば！ この春から、タルト・オ・シトロン改め ヴェロニカ に！ 注：そういえば・・・・
スミレの根に毒があるとかで、 皆様、お家でお菓子にスミレ飾る時は お気をつけあそばせ・・・