柿タタンとピグモン

 

「この前オーダーしたグラサージュショコラのバースデーケーキ
たまたま同じ日がお誕生日のお客様と一緒にいただきました。

その中のお一人、フランスからいらしたマダムがケーキを食べて

”これフランスのケーキみたい!
味もデコレーションもサンドしているフルーツや
コンフィチュールも全てフランス!”

そう言っておられましたよ」

先日、お客様がそんなエピソードを教えてくださいました。

涙。。

逆に、ギュッと身が引き締る思いです。
ありがとうございます!

オーダーしてくださったお客様は
とても素敵なゲストハウスを営まれている
「コクウ」さん
私も一度宿泊してみたいと、ずっと・・
白いバー(今もバーとか言うんでしょうか?)で
お酒を飲んでみたい・・
憧れのお宿なんですよ。。。☛ Kokuu

 

お菓子研究室 室長
ここのところ
なかなかお菓子のお話をせずにちょっと反省でございます。。

コクウさんのありがたいお言葉で調子に乗りまして・・
秋限定!人気のお菓子のお話でも。。

 

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【 TOORU 】
柿のタタン

パティシエのMちゃんのご実家は代々柿農家
西吉野でご両親が心を込めて作っておられる柿を
あれでもない、これでもない、、と試行錯誤し
微妙な焼き時間の調節を何度も繰り返し
去年やっと商品化したお菓子
ベタなご当地モノとは言わせませぬぞ〜

今年も、
先週末からこっそりお作りしております・・(笑)

既にお問い合わせもいただいており
ケースに出すとあっという間に完売する売れっ子です

柿の熟し方により3段階の変化が楽しめるのですよ!

五條産の小麦粉を使用してお作りした
サクサクのタルト生地と一緒に
ぜひお召し上がりくださいね!!

 

 

オマケに、もひとつ。

 

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お菓子ではないですが
こちらも売れっ子でございます・・・

「きゃぁーー、コレ、ホレ、アノ、それみーよ?・・」

オオソレミーヨ??

特にアダルトな女性の方の反応よろしく・・
けれど名前が出てこない・・?

こちらに焼き菓子やキャンディを入れて
プレゼントされると、

貴方の大切な人が
きっと泣いて喜ぶと思いますよ。。。

 

 

クリジャニ

 

クリジャニ2連発!ってことで

今宵は
「ピンクのペガサスに乗ってやってきた!
年齢不詳、永遠の少年 編」

 

ジャニーズも10代〜50代までおられるのですよね?
なので、
クリジャニも10代〜50代までストライクゾーンを広げました。

てか、
ジャニーさんてここにきて写真露出解禁になったんですかね?
最近よくみかけるんですが・・・

かんけいないですか、、

 

 

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カラッとした秋の日に
フューシャピンクのハーレーが!

お店の前に止まった時は、とうとう芸能人がやってきたぞ!と
構えましたがな、、、

 

「大追跡」の藤竜也みたい〜!(古っ、)

Y君 永遠の38歳でございます。。

 

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ピンク色の相棒を外で待機させて
いい感じでお茶してくださっていたんですが・・・

Y「大阪から山越えてきたけど、もう動かんかも・・」

C「それはないでしょ。 それにしてもかっこいいですね〜
・・・いえ、ハーレーの事です」

 

悪い勘は大体当たるんですよね〜

 

 

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案の定、

 

 

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点滴で応急処置を・・

 

 

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ハイハイ、ここでいいですか、
横にJAF止まってなかったら芸能人がサイン求められてるみたい?
なんですけども、、

別の意味でサインしてはる図。

 

 

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息を吹き返したペガサスに乗り金剛山をひとっ飛び〜

Y「うい〜っス!」

C「ウィウィ〜 」

どうかどうか、ご無事でありますように。。。

 

Y君、ドキュメンタリックな美味しいハプニングをありがとう!

 

※ご本人の許可を得て掲載しております。。

クリジャニ

 

収穫の秋?
ってことで
久しぶりの「クリジャニ」でございます!

 

「お写真撮らせていただけますか?」なんて
気軽に男の人に言えないです。

なので、なかなかクリジャニ連載できないのですよ、、

そんなこといってる間に
ドンブラコドンブラコと時は流れてゆき・・・

こんなことしてたらあかんヤン、ってことで
根性入れ直し?

まずは、

「ある日突然!
近所の男の子が大きくなってカッコよくなって
お店に現れた編!!」

 

さて久々の投稿! 今回は2連発でゴザルゾヨ〜

 

 

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田園代表〜  まさと君 12歳

どやさどやさどやさ〜!

爽やかすぎです・・

なんと彼はまだ6年生!
ポロシャツは小学校の制服かと。。

たしか、
このあいだまで小ちゃかった気が?
ミシミシミシって一気に身長伸びたそうですよ

性格も可愛いんですよ!(マダム大絶賛!!)
※厨房からスタッフも覗きにきてました(笑)

 

ちょっとマークレスターの若い頃に似てますよね〜?
(古いですか・・)

♬ JUST THE WAY YOU ARE〜〜 ♪
(ビリージョエルも古いですか〜!)

「マー君、髪の毛染めたり眉毛整えたりしないでね、」

「?」

「いやいや、、年頃になるとみんなしたくなってくるねん
でもな、素朴で自然なのが一番カッコええねんで、、」

「?」

意味がわかったかどうかは別として
私の個人的な好みは強く伝えておきました・・(笑)

そうそう、
高校生になったら
うちでアルバイトしてくれる約束も交わしときましたとさ〜

マー君ご協力ありがとうございました!

 

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かわいっ。

 

つづく・・

流星ルノー、

 

名古屋のKIOさんが三重県にお引っ越し。

確か、最初は東京の恵比寿あたりにお住まいではなかったかと・・・
都会派だったお二人ですが、
遂に山の緑が恋しくなったのだとかで。。

同感!

 

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お二人とは10年来のお付き合い、
でもでも、ずっと前から友達のような、親戚のような、
会うたび不思議な感覚になるんです。

 

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奥様の恭子さんが買い付けを担当されており3ヶ月に一度渡米!
数年前までは1ヶ月半のペースでアメリカに行ってましたよね?
風を切りながら? 大きなアメ車のレンタカーを独りで運転して
ディーラーの元へ直接買い付けに行く姿はかっこ良すぎる!

何故か私「キャノンボール」の
ファラ・フォーセット・メジャーズを思い出すのですが・・

シャビーな家具やモダンなライトのセレクトは他を圧巻!
さすが!本場アメリカって感じがしますね。
彼女のセレクトは私も大ファン!
お店や自宅リビングにもコレクションが幾つかありまして・・・笑

 

 

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「多分、好きだと思う」

そう言って連れってくれた近くのアマゴ料理屋さん
コテージのように区切られたお部屋でアマゴ料理をいただける。
素敵な場所!
明日になれば「ポンっ」って葉っぱに?
全て消えて無くなってた?みたいな不思議な空間。

 

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おばさんが炭を・・・
写真を撮ろうとしたら、一瞬止まってくれた(笑)

 

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ちょっとだけ、
ヨーダ似のおじさん(ごめんなさい。。)

「焼き方わかりますか?」
「わかりません」
そしたら同じ説明を3回繰り返して教えてくれた(笑)
おかげで、アマゴの炭火焼のコツは伝授できたぞ!

 

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ピクピクピク・・・まだ生きてます。。
でもね〜美味しかったです〜(謝)

 

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KIOのお店の真後ろを流れる大村川、
この地域の方はこの川をとても清潔に大切に守られているそうです。

 

すぐ隣が美杉村
せっかくだからドライブしてきました。

そして・・・

美杉村を横断した帰り道、

夕暮れ6時の空に火の玉のような流星を目撃!!!

「おォーーーーーーー! ミタ?ミタ?ミタぁーーー?」

びっくりするほど大きな流星におもわず声を出し、そして涙。
(隣の友人もおそらく泣いていただろう。。。)

 

「それって、おうし座流星群かも?
極大なのが昨夜流れたらしいけど数は少ないみたいで・・」

今日、そんな話を教えて貰った。

 

やった!

 

KIO

スピリット

 

「あれ?」

パティシエのMちゃんが珍しく声を出した(笑)

朝は戦争、
みんな無言で黙々と仕事をこなしているのですが・・

昔からずっと使っているアナログな時計を指差して

 

m 「時計の針が7時14分から逆に動いています」

c 「?」

k 「ほんとですね」

c 「時計逆回りして、少しだけ若返ったんと違う?」

m&k 「うれしぃ〜」

c 「・・・」

m&k 「・・・・」

 

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25歳前後の彼女達が
「若返る」という言葉に、すでに「嬉しい」と感じる事に少し動揺(笑)

 

ふと考える、
過去に戻れるとしたら、どこまで遡る?

 

やっぱりいいか・・

楽しい事も苦しい事もいっぱい経験した。
顔だって体だって若い時より少し疲れた今の方が愛おしい。

心もそれなりに歳をとり
昔ならどうしても我慢できなかった事や許せなかった事が
目くじらをたてるほど大した事だと思わなくなったし・・
いつしか母性愛のような慈悲も湧いてくるようになった。

 

私はこのまま前に進もう!
歳を重ねることはちっとも怖くはないし
若い頃の自分に未練はない。(笑)

 

 

「ピピピピピピ・・・」

コンベクションの音でトリップしていた脳は現実に戻された。

 

今、目の前で起こっていること
大好きな仕事を
大好きなスタッフと作り上げていけること
これ以上の幸せがあるだろうか・・・。

みんなに感謝。

 

壊れた時計のおかげで
一日一日を大切に過ごそうと、あらためて思った・・

 

 

食物月

 

好きだーー!!!(剛田猛男風に、)

と・・
叫びたくなるほど大好きな干菓子
(1日で一缶空けてしまうほど、好きだー!)

御池煎餅をパリパリ頬張りながら
「叙友舎」マダムに頂いた中国茶で一服。。

仕事がひと段落して飲むお茶は格別ですよね、

 

 

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クリスマスケーキの撮影も順調に進み、
少しだけ気持ちが落ち着いた。

ここまで来れば「仕事が好きだーー!」と思うのである。
単純なのである。

来年の春まで続くクリアンのテーマは「アイリッシュ」

これから半年は不思議で楽しいことが目白押し!のハズ(?)
まずはまずは・・・
12月に楽しいイベントが待っていますよ〜
(明細は後日!!!)

 

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「そうそう、
あなた、御池煎餅よりも中国茶よりも
好きな物、ありましたよね?
そろそろ封切り、
映画館にも行かないとね?」

 

 

 

 

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そうだー!
大好きだーーー(爆)

 

盆と正月が一緒に来る日。

 

さて、みなさん・・(ジュン ハマムラ風に)

とうとう本日ハロウィンですね、
起源は古代ケルト人の祭り
「サワン」だと言われています。

 

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ケルト人にとって
10月31日は大晦日のような日、
そして死者の霊を家に呼び寄せる、
日本のお盆のような日でもあるのです。
(ただいまケルトに関する本を2冊同時に読んでいるのですが・・
読めば読むほどおくが深い〜)

 

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アイルランドがテーマの
いつもと一味違った今年のハロウィン。

アイルランドのハロウィンに欠かせない紅茶のお菓子
『バーンブラック』もお作りしているのですよ。
バターを使わずお作りするお菓子はモチモチとした食感と
なんとも言えない懐かしい味が絶妙なんです。
一年中でこの期間だけのお菓子
濃いめのアイルランドティーとご一緒に是非ご賞味くださいね!
(2日間限定 売り切れ次第終了です)

 

今日は土曜日、
夕方になってもドラムロールの様にお客様が来店くださり・・
本当にありがとうございます!

これから仮装パーティに参加されるって方も
多かったのではないでしょうか?

 

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10月のプチクリちゃん★
みことちゃん8歳です!
かわいい〜 🙄
完璧なコーディネートに周りのお客様も釘づけでした〜❤️

 

 

ハロウィン+11月の祭日に向けて体調を壊さぬ様
プライベートでは自粛モードがつづきそうですが
みなさんが楽しまれる時に忙しいのはお菓子屋の宿命でございまして。。

せめて今宵は、薄い薄いホットウイスキーを片手に
YumingのアルバムOLIVEを聴きながら
しっとりと読みかけの本を楽しむことにします・・・

 

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現実は疲れ果てているから
睡魔という魔物に襲われて
10分も経たないうちに撃沈するとおもいますが・・・笑

 

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ではみなさま〜
楽しいハロウィンの夜をお楽しみくださいね。。。

 

 

実況生中継、

 

なんだかとても気忙しく、
ゆっくりとお昼ご飯食もべていられない・・

「とりあえず一回落ち着こ、な、、」

そう自分に言い聞かせ
大量に作ってあるホットドッグをトースターでチンと焼く。

出来上がるまで、ボーっと一点を見つめていると・・・

「チン、」と

音がしたのでホットドッグが焼けたのかと?
そしたら、Y君からのメールではござらぬか、

「なになに・・」

 

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Y「ムッシュ青木が、マイフライパンでお肉500g焼いてますぅー」

C「そらよろしおすなぁ〜
射止めた鹿でジビエ料理ですか?
私なんか休み時間削って仕事してますやん。。」

Y「あ、茄子とジャガイモ焼き始めました〜」

C「嫌がらせや。。。笑」

 

201510291247000

 

C「それにしても、大きなパン立てかけて焼いてはりますね〜?
カンパーニュですかー! 笑」

Y「22センチあるそうですよ、笑」

C「・・・?」

ボケたつもりがボケられた?
一周してフライパンのサイズ教えてくれたん?

日本語ってホンマ難しおすえ〜

 

 

ファイアー!

超、個人的なお知らせとお詫びです

MACとiPhoneを合体させましたところ

iphoneの履歴がパツンと無くなってしまいました

一昨日、なんとか復活しましたが

「メール届いてますか?」

「LINE送ったんですが・・」

などなど店頭でも問い合わせ頂いており・・

特に、お仕事関係の皆様

大変申しわけありません!!!

もう一度メール送ってください〜

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Paris Au Bain Marie からやってきたデビル君
日本に来て初ハロウィン中!

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「元気でしゅかー」
さ行、言い難いですかね(笑)
今夜9時、満月に向かって彼と叫びます。。

すいません!こんなこと言ってる場合ではなかったです

何卒よろしく御願いいたします。。。

縁起物、三連発。

 

あぁ、、、

またまた頭の中が分裂しそうな・・

ただいま5つの仕事が同時に進行しておりまして
(あと二つで聖徳太子になれ、、、ませんよね、、)

昨夜は夜空を見ながら、しばし現実逃避を。。
そんな時に限って電話は鳴り止まず、
携帯にどこまでも追いかけられているような・・

便利は不便なのだよ、
一人になりたい時もあるのだよ、
射手座は束縛を嫌うのだよ、
自由を求める星なのだよ、、、(何ゆうてんねやろ

 

 

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仕事量は3人前ほどありますが?
ここの所、運はまぁまぁいいような?

 

画像(上)は昨夜の秋祭り
三年ぶりの檀尻がお店の前で立ち止まり、
えっ、神様がおりてこられた?
偶然居合わせたお客様やスタッフが大盛り上がりでした!

画像(中)は今朝お店に舞い込んできた小鳥。
オブジェのようですが、本物。
このあとパティシエに助けられて
「ありがとう」って、ピューンと青空に消えて行きました。

そしてそして最後は
11年目にしてやっと実が生った庭のオリーヴ。
去年も一粒生ったのですが、色づかぬまま何処へ?
しかし今年は色づいたのでございます。
たった一粒、でございます。
なんか良いことあるかも、なのでございます。。

 

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それでは皆様、
縁起の良い幸せな一週間でありますように・・・。