右腕の使いすぎかなぁ。。。

遂に首が・・・・右に曲がらない。
そういえば、何日か前に左側もおかしかった。

毎朝　シュー生地を作る時、
コンロの上に重いミキサーボールを乗せたら、
そこから強火で一気に力を入れて練り上げる。
その日の気温や湿度や小麦粉の感じや卵の感じ、

機械にかけるまでには、
人の力と感で生地をねっとりとまとめる工程が必ず必要で・・・。

そしてその作業は誰にも譲れない、わけで・・・。

首が痛くても腕が痛くても、
そんなことは言ってられない、わけで・・・。

火の中に飛び込むくらいの覚悟で、毎日シュー焼いてます。

明日は、お休み。
まずは朝からコーヒーを淹れたら、読みかけの本を最後まで読もう。

それから、
ブルターニュの様なチベットの様な？

 大好きな操ちゃんの住む山で、

一日中ボーっと過ごすことにしよう・・・。