昨日は、ずーーーっと忙しかった。

厨房とお店のスタッフがそれぞれ一人ずつ足りなくて、
そのうえお昼には、
ウエディングケーキを２台お届けする仕事がバーンと控えていた・・・

こんな暑い中、無事お届けできるのだろうか？
お客様に喜んで頂けるのだろうか？

朝から、頭の中はそればかり・・・

無添加の生クリームはダレやすく扱いにくい。
そんなこといいながら、もう２０年近く無添加一筋なワケですが・・

植物性のクリームを使えば、
さほど崩れる事もなく低コストでお作りできる、けど・・・
コクがなく、人工的な味がする。
こんな時は、見栄えを優先すべきなのだろうか・・・。

添加物の入ったクリームをできれば使いたくない、、、のは、
私のエゴなのだろうか・・・。

結局、無添加クリームを使ったケーキをスタッフ３人がかりで無事搬入！

「お店、今頃パニックちがいますか？」
「無事搬入出来たから、パニックでもなんでも、もういいねん」って。（笑）

車を飛ばし大慌てでお店に戻ると・・・
カルマとロビンが～！

二人でうれしそうにお話してる姿を見て、何となく、ほっ。
私たちのいない間、
カルマはずっとカフェを手伝ってくれていたそうで・・・（涙）

そして、ロビン様はというと・・

お店をクローズした後、
「好きな曲は何ですか？」
そんなこと急に言われても・・・
頭が真っ白になったけど、
「さ、さ、坂本教授のパロウリブル！」
咄嗟にリクエスト。
「あ、アルバム1996のあれね☝」
そういうと、
さらさら～っと奏で出した・・・
さすがプロですね～！

ロビン、merci～♥

また明日からがんばるよ～